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2月の食材がぞくぞく到着!
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三河の加藤農園さんの「きわめトマト」
やっぱり甘いわ~~~~このトマト





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北海道の「スノーホワイトチェリバレー鴨」
やっとの思いで入荷!!!

これ「ブレザオラ」としてザクロのソースで前菜料理で用意します。
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北海道の「天然帆立貝」

この帆立貝は、昨年ドンアルフォンソとのイベントで
教わった「ゼッポラ」という調理法で、前菜料理として用意します






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北海道の「毛蟹」
パスタ料理で用意しますね!!!!







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イベリコ豚の「ラルド」

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これ、うまいです。。。








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フランス産「ホワイトアスパラガス」

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フランス産 ホワイトアスパラガスのミラネーゼ
馬糞雲丹と名古屋コーチン卵のスクランブルエッグ添え









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「キンキ」

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やっぱり、キンキのアクアパッツァは美味しいですね


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[2016/02/11 16:24 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
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