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イタリア2つ星「ドンアルフォンソ1890」と食事会をします!!
今月、2月27(金)と28(土)に凄いゲストを呼んで
ディナーイベントをします!!

ゲストは南イタリアの2つ星「ドンアルフォンソ1890」の
シェフ、エルネスト氏です

クラシコで「ドンアルフォンソ」の料理を作っていただきます!

このイベントの詳細は、こちら!!




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世界中のお客様を魅了する南イタリア2つ星「ドンアルフォンソ1890」と「クラシコ」との共演が実現!
Anniversario 20 e 10anni
Don Alfonso1890 in Classico
2015/2/27, 28

日時 : 2月27日(金)・28日(土)
時間 : 18:30 スタート
場所 : クラシコ・クッチーナ・イタリアーナ
会費 : 21,600円(税込み) お飲み物代は別になります。
   食べられない食材がございましたらお申し付け下さい。

申し込み方法: お店に直接予約してください 
TEL&FAX 052-220-2188

「ドンアルフォンソ1890の功績」
2 stelle guida Michelin ・ミシュラン2つ星( 2001~)
3 stelle guida Michelin ・ミシュラン3つ星( 1997~2001)
“Martini-l’Espresso 1989” per la migliore cantina d’Italia. ・イタリア最優秀ワインセラー受賞( 1989)
“Wine Spectator” Awards of Exellence  ・ワインスペクテーター ワイン最高評価「エクセレント」
Chef Migliore del Mondo – Accademia Internazionale della Cucina.
Five stars Diamond Award Chef  ・世界最優秀シェフ受賞



当日の記念コースメニュー「Don Alfonso1890」
~ Stuzzichino ~
お口取り
~ Antipasto ~ 
Ricciola affumicata, frullato di fave, semi di finocchietto,
maionese al rafano, salsa allo yogurt ed erba cipollina
長崎産 寒鰤のスモーク フェンネル風味の乾燥空豆のクレーマと
西洋わさびのマヨネーズ 
シブレットとヨーグルトのサルサ

~ Antipasto ~
Zeppola di astice in agrodolce con infuso acidulo agli agrumi
カナダ産 オマール海老のゼッポラのアグロドルチェ 
オレンジとハチミツのサルサアチドゥーラ添え

~ Primo Piatto~
Spaghetti di Gragnano, cacio, pepe e scorfano di roccia
24ヶ月熟成のパルミジャーノと黒胡椒のパスタ 
カチョ エ ペペ 長崎産アラカブ添え 

~ Piatto di Pesce ~
Tonno, peperoni, salsa Tornagusto*,
prezzemolo liquido e croccante di pistacchio
天然黒マグロとピスタチオのクロッカンテのロースト 
サルサトルナグスト 万願寺唐辛子添え

~ Piatto di Carne ~
Filetto di manzo del Beneventano in crosta di pane,
scamorza e guanciale con crema verde e purea di pomodoro piccante
せんだ精肉の宮崎牛フィレ肉 
スカモルツァチーズとグアンチャ―レ、パン粉のクロスタ焼き
クレーマヴェルデと辛いトマトソース添え

~ Formaggi ~
Mosaico di formaggi
イタリア産チーズのモザイク

~ Dolce ~
Impressionismo di crema e zabaione al caffè
カスタードクリームを詰めたビスコッティ
“ドンアルフォンソ”スタイル
エスプレッソのザバイオーネ添え
Caffè 


食べられない食材等ございましたら、
予約の際にお申し付け下さいませ。

食材の入荷状況により、
内容が一部変更になることがあります


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[2015/02/07 15:52 ] | イベント | コメント(0) | トラックバック(0)
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