 冬はこれです！！！ スポンサーサイト
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クリスマスディナー２０１６
本格的イタリア料理で素敵な時間をお過ごしください 12月22日～25日の４日間特別コースをご用意いたします ・２２日（木） クリスマスコース（ご希望のお時間で） ・２３日（金） クリスマスコース（2部制） 第1部 １８：００～２０：００（１７：４５ 開店） 第2部 ２０：４０～２３：００ ・２４日（土） クリスマスコース（2部制） 第1部 １８：００～２０：００（１７：４５ 開店） 第2部 ２０：４０～２３：００ ・２５日（日） クリスマスコース（ご希望のお時間で） クリスマスコース ￥1１,８８0（税込み） クリスマス期間中のランチ営業につきましては、通常通り営業いたします 今年は混雑が予想されますので、お早目のご予約をお勧めします。 キャンセル料について・・当日は全額、前日は半額とさせて頂きます。ご了承下さい。 2016 クリスマスディナーメニュー Stuzzichino 愛媛産 みかん鯛のタルタルとキャビアをのせた ナポリ風生海苔の揚げピッツァ“ゼッポリーネ” Antipasto Freddo カナダ産 活オマール海老と愛媛紅まどんなみかんのシチリア風インサラータ 海老のスーゴとオレンジのエスプーマ添え Antipasto Caldo 北海道産 スノーホワイトチェリバレー鴨のラグーと黒トリュフを添えた トスカーナ風栗粉のスフレ“カスタニャッチョ” Primo 愛媛産 真ハタのレアスモークと冬野菜、ペコリーノチーズの ローマ風トンナレッリ“カチョ エ ペペ” Secondo せんだ精肉の三河牛イチボ肉のビステッカ バルサミコ風味のカチャトーラのスーゴ Dolce 福岡産 あまおう苺とパネットーネのブディーノ ピスタチオのムースの クリスマスケーキ仕立て エスプレッソコーヒー |
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 この若狭グジ（アマダイ）  は、前菜料理で使いま～～っせ   このドウマン蟹  は、パスタ料理で使ってまっせ  秋といえば、の「ジビエ」も 蝦夷鹿やイノシシなんかも入荷中です！！！！！ |
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寒くなってきましたね
 こんな時期は、やっぱり 「牡蠣」 クラシコでは、全国２か所から牡蠣を取ってます  ・鳥羽・浦村の牡蠣 ・北海道・昆布森の牡蠣 どっちも最高どえ～～～～す   これ  昆布森。前菜料理で瞬間スモークして、キャビアと合わせます。  浦村産 牡蠣と野菜のラグーの イカスミを練り込んだタリアテッレ |
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 岡崎おうはん鶏の温泉卵とフォンティーナチーズの ココットのオーブン焼き 白トリュフ添え この料理をお待ちのお客様！ お待たせしました 今年もやっぱり、美味しいです！！！！ |
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みなさん、チャオ～～～
 「１２周年ディナー  」も無事に大盛況～～でした。 これからも、もっと頑張ります  ホントにホントにありがとうございました！！！ 今回は、ヨーロッパからの新しい調理法 「瞬間スモーク」をご紹介！？ しかし、なんか、、やっぱり、、、っていうか、 料理は素晴らしく進化していきますね。。。。 わしゃついてけんわ。。。。。  運ぶのも大変だがね  前菜料理で、やってますよ～～！ ぜひ食べにきてちょ～～！ |
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