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今の時期は「蝦夷鹿」!!
ちょっと寒くないですかっ

こんな時期は、やっぱり肉だね!!!

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蝦夷鹿ロース肉のロースト 
アオスタ風ネズの実と赤ワインのサルサ




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[2015/11/27 15:24 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
クリスマスメニュー2015
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今年のクリスマスメニューをアップしま~~す



2015
クリスマスディナーメニュー



Stuzzichino
ハンガリー産 フォアグラとパネットーネのクロスティーニ
チョコレート風味

Antipasto Freddo
カナダ産 活オマール海老とマンゴーのインサラータ
カタルーニャ風 海老ミソのサルサ

Antipasto Caldo
愛媛産 みかん鯛のヴァポーレ 
カラスミとレモンのリゾット添え

Primo
岡崎おうはん鶏のカチャトーラのスーゴと黒トリュフの
タリオリーニ

Secondo
せんだ精肉の三河牛イチボ肉のビステッカ
キャンティ風マルサラと赤ワインのサルサ

Dolce
シチリア風アイスケーキ“カッサ―タ”
ブロンデ産 ピスタチオのエスプーマと
あまおう苺のクリスマスケーキ仕立て

エスプレッソコーヒー





\10,800 (お一人様・税込み)



[2015/11/23 16:00 ] | イベント | コメント(0) | トラックバック(0)
来ました~!網取り「青首鴨」入荷!
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千葉県から網で獲った「青首鴨」が来たぞ~~~

秋は、いい食材がたくさんです


[2015/11/21 16:27 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
松川町「富士リンゴ」のドルチェ
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松川町の富士リンゴのストゥルーデル


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[2015/11/21 16:24 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
黄金イクラ!?
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伊豆から届いた「天城紅姫あまご」の卵です

あまごの前菜料理に、一緒に食べて頂いてます!




[2015/11/21 16:18 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
伊豆の「天城紅姫あまご」が来た~~!
探してた凄い食材が到着

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伊豆から来た、

「天城紅姫あまご」っす



amago.jpg
これ天城にある滝で「あまご」を釣ってます
綺麗なところですね!!


天城~~~ご~~え~~~~で有名ですね。。。


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天城名産の「生わさび」も一緒にお願いしました

amago2.jpg






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伊豆産 天城紅姫アマゴとリンゴのインサラータ 
生ワサビのサルサと黄金イクラ添え






[2015/11/19 16:25 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
いろいろな「ブランド豚」
最近、いろいろな豚を取り寄せては
使っています

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梅肉
これ、「熊本梅肉ポーク」君。


日本には美味しい豚がたくさんいますね

[2015/11/16 15:11 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
北海道産「銀聖秋鮭」です
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北海道・日高から美味しい食材が到着したぞ~~

銀聖秋鮭です!


日高地方って綺麗なところですね~~~

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hidaka.jpg
[2015/11/13 16:15 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
イタリア・ピエモンテ州アルバ産「白トリュフ」登場!!
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秋は美味しい食材がたくさんあって、
いいですね

今日はこの時期の食材をご紹介します!

アルバ産白トリュフです


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アルバ産 白トリュフと名古屋コーチン卵、
フォンティーナチーズのココット焼き



[2015/11/13 16:06 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
ワインメーカー「フェラーリ」の偉い人

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この「FERRARI 2007」

美味しいんです!


[2015/11/13 15:59 ] | ワイン | コメント(0) | トラックバック(0)
今年のクリスマス!
みなさん、今年のクリスマスディナーの
ご予定は~~!!!

クラシコは、今年もスペシャルディナーコースを
やりますよ~


firenze.jpg

firenze2.jpg


・12月22日(火) クリスマスコース(ご希望のお時間で)

・23日(水) クリスマスコース(2部制)
第1部 18:00~20:00(17:45 開店)
第2部 20:40~23:00

・24日(木) クリスマスコース(2部制)
第1部 18:00~20:00(17:45 開店)
第2部 20:40~23:00

・25日(金) クリスマスコース(ご希望のお時間で)

クリスマスコース ¥10,800(税込み)


クリスマス期間中のランチ営業につきましては、通常通り営業いたします
今年は混雑が予想されますので、お早目のご予約をお勧めします。
キャンセル料について・・当日は全額、前日は半額とさせて頂きます。ご了承下さい。


コースの内容は厳選した食材が決まり次第
アップしま~す!!

よろしくお願いします。

[2015/11/10 15:23 ] | イベント | コメント(0) | トラックバック(0)
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