 日間賀島産 真タコと シチリア風セミドライトマトの ペストロッソのパッケリ  ニュージーランド産 仔羊のローマ風煮込みと マコモ茸のタリアテッレ レモンカルボナーラ仕立て  駿河湾産 シラスとワイルドアスパラの スパゲッティ・グラニャーノ カラスミ添え スポンサーサイト
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この海老。。。。
豊後水道の荒波にもまれ、 美味しい過ぎます。。。   |
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 水牛のモッツァレラチーズを詰めたクレープのオーブン焼き アンチョビ焦がしバターとサマートリュフ添え 昔から大人気の料理なんです、これ。 |
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 宮崎マンゴーのカッサ―タ シチリア・ブロンデ産ピスタチオのジェラート添え 全貌お見せできませんが、 このドルチェは凄い仕掛けがあります  一度見に来て下さい  |
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 最近の暑さに対抗して、 クラシコシェフ尾垣は、、、本気です！ 美味しい野菜に、なんと 西洋ワサビのジェラートをつけちゃった～～  これ、お客様みんながオーダーしちゃうくらいに なっちゃいました  料理は奥が深い。。。 |
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 「渡り蟹のオレッキエッテ」ファンのみなさん、 お待たせしました 今年第一弾の渡り蟹が、 宮城から到着しました！ |
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 豊後水道から関鯵が来たぞ～～～     大分豊後水道産 関鯵の軽いスモークとオレンジ、ウイキョウの シチリア風インサラータ |
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  熊本の最高傑作「ひとりじめスイカ」が入荷しました！！ これ、口取りで加賀太きゅうりと一緒に出します   |
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先日、クラシコの宣伝ではなく、
テレビ番組の撮影場所として、 クラシコを使っていただきました～～！！   |
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 前菜料理で使っちゃいました |
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 キンキは一匹でアクアパッツァにすると 美味しいですね～～  この牛テールのヴァチナーラ煮込みが人気です   鰆は軽くスモークしてグリル  フランス・ビュルゴー家のクロワゼ鴨。貴重～～～ |
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