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シエナの「ピチ」っていうパスタ料理
根強い人気のパスタ「ピチ」

イタリア・トスカーナ州シエナの
伝統パスタなんです。

うどんみたいにモチモチした食感で
美味しいんですよ

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淡路島福良産穴子と
シエナ風アリオーネソースのピチ





シエナのカンポ広場付近の街並みです
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[2015/05/05 15:52 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
ナポリの伝統パスタ「パッケリ」
今日は「パッケリ」というパスタを
ご紹介します!!

パッケリ

パッケリといえばナポリがあるカンパーニャ州を
中心に食べられているパスタなんです

クラシコでも特別なパッケリを使って
作っちゃいまいた

CIMG3334.jpg
イベリコ豚のラグーとブラ―タチーズの
パッケリ


ナポリの近くソレント半島にある
リストランテ「ドンアルフォンソ1890」と
2月末にイベントをした際、このパスタを
再認識しました。

ちょっと使っていきま~~す



ナポリです

ナポリ3

ナポリ2

ナポリ


napori.jpg
[2015/05/05 15:45 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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