|
北海道の増毛から「縞海老」が入荷しました
  北海道 増毛産縞海老と水茄子のインサラータ トマトとアーモンドのトラーパニ風ペスト添え トラーパニ風？？ イタリア・シチリア島の地名なんですが、 こんなところです   スポンサーサイト
|
 |
  しかし、でかい  |
|
|
  産地直送  で～～す |
|
|
|
最近、人気のあるパスタ料理を
アップしますね   富山湾産 白海老とカラブリア風シラスの 唐辛子漬け“サルデッラ”のスパゲッティ  |
|
|
|
いろんな食材が到着してま～～す
  最近使っている穴子は淡路島・福良港からです    10年やってきて、いい食材が入るように なったな～～～～  |
|
|
|
根強い人気のパスタ「ピチ」
 イタリア・トスカーナ州シエナの 伝統パスタなんです。 うどんみたいにモチモチした食感で 美味しいんですよ   淡路島福良産穴子と シエナ風アリオーネソースのピチ シエナのカンポ広場付近の街並みです  |
|
|
|
今日は「パッケリ」というパスタを
ご紹介します！！  パッケリといえばナポリがあるカンパーニャ州を 中心に食べられているパスタなんです クラシコでも特別なパッケリを使って 作っちゃいまいた  イベリコ豚のラグーとブラ―タチーズの パッケリ ナポリの近くソレント半島にある リストランテ「ドンアルフォンソ1890」と 2月末にイベントをした際、このパスタを 再認識しました。 ちょっと使っていきま～～す  ナポリです     |
|
|
|
| ホーム |
|