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ドン アルフォンソ1890 「Don Alfonso1890」のイベントNO7
2月27・28日の2日間、
イタリアミシュランガイド2つ星
「ドンアルフォンソ1890」と私達クラシコの
コラボレーションディナー

沢山のお客様にご来店頂き、
素晴らしい食事会になりました~~!!

それを記念して2店舗のスタッフで
記念撮影をしちゃいました

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最後の最後まで、みんなで力を出し切ったて、
こんなイベントを成功させたことは、
大きな財産になりました


最終日は、イタリア人も日本人も
”ひとつ”になって、
「この会を成功させるぞ~~~!」って感じの
雰囲気がヒシヒシと伝わってきました

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この会はドンアルフォンソで修業し、
それからも毎年のようにイタリアの
お店に顔を出し続けたオーナーの加藤
努力の賜物でした。
シェフのエルネストも
「加藤の節目のお祝いに来た。」と
言っていたことが、印象的でした。
お客様に喜んでもらいたいという気持ちと、
スタッフの成長を考えているオーナーの加藤に
感謝します。

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[2015/03/28 15:54 ] | ドンアルフォンソ1890 | コメント(0) | トラックバック(0)
夢のようなイベント
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今アップしている「ドンアルフォンソ1890」とのイベント。
写真でも伝わってくる緊張感。
私達にとっても一生に何度も出来ない、
こんなコラボレーションディナー。

とにかく、当日ご来店頂いたお客様から
「素晴らしい~~!」のお声が
沢山聞けたことが、とても嬉しかったです。



このイベントを共にした「ドンアルフォンソ1890」を
動画でご紹介します

ドンアルフォンソ

[2015/03/25 16:24 ] | ドンアルフォンソ1890 | コメント(0) | トラックバック(0)
ミシュランガイド2つ星「ドンアルフォンソ」のイベント当日!!NO6
いよいよ南イタリア
ミシュランガイド2つ星「ドンアルフォンソ1890」とクラシコの
コラボレーションディナーが始まるよ~~~~



2月23日からクラシコに来て、シェフ・エルネストと
ニコラ、マリアが、クラシコのキッチンスタッフと仕込みを
続けて、いよいよ当日を迎えました!!!!


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[2015/03/25 16:04 ] | ドンアルフォンソ1890 | コメント(0) | トラックバック(0)
「ドンアルフォンソ1890」のイベントNO5
もう明日がイベント当日!!!

最終段階の仕込みが続いていま~す

オマール海老の仕込みにも入り、
キッチンのテンションもあがってきてます

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[2015/03/23 16:27 ] | ドンアルフォンソ1890 | コメント(0) | トラックバック(0)
ドン アルフォンソ1890 「Don Alfonso1890」のイベントNO4
チャオ~~~

エルネストやドンアルフォンソのスタッフとも
コミュニケーションもとれてきて
キッチンは「クラシコとドンアルフォンソ」の
共同作業が始まってま~~~す


しかし、食材に対する「こだわり」が
凄いです

このイベントの為にいろいろな機材や
食材がキッチンから溢れ出し、
ホールにまで食材の山が!!!

こりゃ、すごい。。。。。

最高のイベントになりそうです


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[2015/03/20 15:53 ] | ドンアルフォンソ1890 | コメント(0) | トラックバック(0)
「ドンアルフォンソ」のイベントNO3
ミシュランガイド2つ星「ドンアルフォンソ1890」が
今日2月24日も、怒涛の仕事をしていま~~~す

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[2015/03/16 16:04 ] | ドンアルフォンソ1890 | コメント(0) | トラックバック(0)
「ドンアルフォンソ」が仕込み!!イベントNO2
あのミシュランガイド2つ星の「ドンアルフォンソ1890」と
1週間クラシコで仕事を一緒にします!!!

月曜日~木曜日は仕込みをしつつ、
通常営業のディナーでご要望があれば
「ドンアルフォンソの料理を出すよ!」という
ものすごい姿勢に感動~~~~!

すごいホスピタリティです。。。


日本に来てすぐミーティング
よく休むイタリア人とは”ワケ”が違う

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金曜日・土曜日の満席2日間に向けて、
この雰囲気と気迫がビリビリ

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とくにシェフ・エルネストのオーラには
凄みすら感じます。。。。

エルネストからの究極のリクエストを受け止める
クラシコ・シェフ尾垣。

すごい迫力。。














食事を済ませたとおもいきや、
いきなり夜の9時から夜中まで
シェフ・エルネストとスーシェフ・ニコラ、パティシエ・マリアが
猛烈に仕込みを開始~~~!

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いよいよ、コラボレーションディナーが
始まりっ!はじまり~~~



[2015/03/13 16:01 ] | ドンアルフォンソ1890 | コメント(0) | トラックバック(0)
ドン アルフォンソ1890 「Don Alfonso1890」のイベントNO1 
2月27・28日に
南イタリアの2つ星「ドンアルフォンソ」を
呼んでのイベントの内容をアップしていきます!!!

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今回の2日間のイベントに対して、
ドンアルフォンソは3人のスペシャリストを
用意してくれました~~~

シェフのエルネスト、
スーシェフのニコラとパティシエのマリア。。。

凄い意気込み!!!

しかも、月曜日から仕込みをはじめてたんです

いったいどんな料理が出るんでしょうか!?


今月はその模様をアップしていきますね



[2015/03/07 16:13 ] | ドンアルフォンソ1890 | コメント(0) | トラックバック(0)
DON ALFONSO1890 のイベント!
イベント後
シェフ・エルネストと。

https://www.youtube.com/watch?v=J1PS_j4KxYE&feature=youtube_gdata_player


イタリアのミシュランガイド2つ星
「ドンアルフォンソ1890」のイベント。

満員御礼大盛況で
フィニ~~~~っト~~~


詳細は後日、アップしますよ!!!



[2015/03/03 00:17 ] | イベント | コメント(0) | トラックバック(0)
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