・２１日（日）ディナーのみ通常営業（ご希望の方のみクリスマスコース）
　　　　　　　（ランチはお休み）

・２２日（月）　通常営業（ご希望の方のみクリスマスコース）

・２３日（火）　クリスマスコース（2部制）
第1部　１８：００～２０：００（１７：４５ 開店） 第2部　２０：４０～２３：００

・２４日（水）　クリスマスコース（2部制）
　　　　第1部　１８：００～２０：００（１７：４５ 開店） 第2部　２０：４０～２３：００

・２５日（木）　クリスマスコース（ご希望のお時間で）


クリスマスコース　￥10,８00（税込み）


2014
クリスマスディナーメニュー

Stuzzichino
種子島産 安納蜜芋とリコッタチーズを詰めたカンノーリ
キャビア添え

Antipasto Freddo
岐阜産 飛騨鱒とブロッコリーのタルタルと黒トリュフのパンナコッタ
ラディッキオタルディーボのインサラータ

Antipasto Caldo
カナダ産 オマール海老のトラーパニ風ブイヤベース“ギオッタ ディ ペッシェ”
オマールヘッドのローストとクロスティーニ添え

Primo
本ズワイ蟹とイタリア産ポルチーニ茸のミントを練り込んだタリアテッレ
“マーレ エ モンテ”

Secondo
　せんだ精肉の三河牛イチボ肉のビステッカ
自家製トマトのエストラットとローズマリーペースト添え

Dolce
豊橋産 八千代媛苺とピスタチオ風味のマスカルポーネの
クラシコ風ティラミス
カフェモカのジェラート添え

エスプレッソコーヒー



クリスマス期間中のランチ営業につきましては、通常通り営業いたします
今年は混雑が予想されますので、お早目のご予約をお勧めします。
キャンセル料について・・当日は全額、前日は半額とさせて頂きます。ご了承下さい

いよいよクリスマス

みなさんのご予定は？

まだクラシコは２５日まで空席が
あります！！！！

お待ちしてますよ～～

今年も遠山郷のイノシシ料理をやってます。


南信州 遠山郷産 イノシシのグリル　
キャンティ風ヴィンサントと赤ワインのスーゴ



ソースに使うヴィンサントも、2001年モノを使ってますよ

最近のドルチェです！


ヘーゼルナッツのパンナコッタ
3種類のベリーソースとモスカートのジェラート添え

種子島で有名な
「安納蜜芋」で作りました


種子島産 安納蜜芋のトルテッリ　
黒トリュフのブッロ エ パルミジャーノ

出来ちゃいました！

青首鴨のメイン料理が！！！

本来「ブレザオラ」という料理は、
牛肉を塩漬けにしたもので、
イタリア北西部の郷土料理なんです！！

今回は、牛肉で作る生ハムっぽいのが
日本では禁止なので、
鴨肉で作りました



ビュルゴー家のシャラン鴨の自家製ブレザオラ　
ザクロとバルサミコのサルサ