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3月入荷予定の旬食材
3月入荷予定の
旬食材リストをアップしました

インフォメーションに
定期的に載せていきますね




Verdure
ウイキョウ (イタリア産)
きわめトマト特選 (愛知県吉良町 加藤農園)
ビアンケットトリュフ (イタリア ウンブリア産)
軽白タンポポ (フランス リル産)
ホワイトアスパラ (佐賀産)
プンタレッラ (イタリア産)
新筍 (桑名産)
ウスイエンドウ豆 (和歌山産)
春キャベツ (豊橋産)
あまおう苺 (福岡産)
ブラッドオレンジ (カリフォルニア産)

Pesce
桜海老 (静岡県 由比産)
飯タコ (兵庫産)
白魚 (茨城産)
馬糞雲丹 (北海道産)
伝助穴子 (明石産)
手長海老 (師崎産)
ホタルイカ (富山産)
本ミル貝 (岡山産)
桜鱒 (青森産)
マテ貝 (岡山産)
ミミイカ (明石産)
桜鯛 (三重県 尾鷲産)

Carne
馬肉 (熊本産)
乳飲仔羊 (ハンガリー産)
仔ウサギ (イタリア ヴェネト産)
幻豚 (南信州産)
マッシモ・スピガローリ氏のクラテッロ (イタリア ジベッロ村)


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[2014/02/22 16:47 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
牛テールの煮込み”ヴァチナーラ”
今日は牛テールの煮込みの仕込みを
ご紹介しまっす~~


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出来上がりの写真は
後日アップしますね!!!



[2014/02/22 16:34 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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