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「鱈」入荷!
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目チカラ、、、、、すごっ。。。


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[2014/01/06 15:57 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
1月はイノシシです。。。
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カナダ産 イノシシのグリル 
ヴィンサントと赤ワインのキャンティ風サルサ



[2014/01/06 15:54 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
Buon Anno! Tanti Auguri per un 2014 pieno di Felicita!
1月の前菜料理もアップしちゃいますよ


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シャラン産 鴨の自家製ブレザオラ 
バルサミコとグラッパのサルサ





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イベリコ豚のサルシッチャと洋梨のパイ包み焼き 
フォンティーナチーズのフォンデュ添え





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オホーツク海産 タラバ蟹と
ラディッキオタルディーヴォのインサラータ
シチリア風サルサ サンベルナルド添え



ご予約はお早めに~~~

[2014/01/06 15:49 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
2013年のクリスマスメニューは、こんな感じでした!
2013年のクリスマスは
こんな感じだったがや~~~

今年のクリスマスの参考にして
ちょうだい!!!!
(早え~~~って)



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イタリアD.O.P認定“マッシモ・スピガローリ”のクラテッロ ディ ジベッロ
エミリア風ニョッコ フリット添え




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北海道産 天然帆立貝の黒トリュフクレープ焼きと
信州花びら茸のインサラータ
ピエモンテ風卵黄とアンチョビのサルサ




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カナダ産 オマール海老のロースト
トマトとアーモンドのトラパニ風ペースト添え




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長野産 信州黄金軍鶏の赤ワイン煮込みと
ラディッキオタルディーボのタリアテッレ 
スモークしたリコッタチーズ添え




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宮崎牛のビステッカ
ヴィンコットのサルサとインカの目覚めの岩塩ロースト添え




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ピエモンテ風ヘーゼルナッツのパンナコッタ
3種のベリーのラグーと
モスカートのジェラート添え


[2014/01/06 15:43 ] | イベント | コメント(0) | トラックバック(0)
明けまして、おめでとうございます!!
みなさん、明けましておめでとうございます
2014年も宜しくお願いいたします

今年最初のブログには、
1月のパスタ料理をアップしちゃいます


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種子島産 安納蜜芋のトルテッリ 
黒トリュフのブッロ エ パルミジャーノ




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三重産 アオリイカのリングイネ 
アーモンドとケッパーのシチリア風ペースト和え




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沼津産 赤海老とマスカルポーネのタリアテッリーネ 
甲殻類のスーゴ




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釧路昆布森産 牡蠣とハマグリのフレグラ 
サルデーニャ風




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蝦夷鹿のアオスタ風煮込み“カルボナーダ”と
スモークリコッタチーズのタヤリン







今年も色々な料理をご用意して
お待ちしてま~~~~~っす





[2014/01/06 15:31 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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