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熊本の「栗」が入荷
秋ですね~~~

っていうか、まだ暑いがや

でも食材は秋めいてきてます!!


今日は「栗」の仕込みです。


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[2013/10/01 15:37 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
どうまん蟹のパスタ料理
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あの狂暴な「どうまん蟹」
食べちゃいましょう!!!!



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どうまん蟹とチェリートマト・ルッコラのブッシアーティ
[2013/10/01 15:27 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
9周年ディナーやるよ!!
9周年

皆様に感謝の気もちを込めて・・・
シェフ「尾垣 新吾」が“ピエモンテ料理”をお届けする美食会

日時:10月14日(月)~ 19日(土)
時間:時間指定なし
席に限りがございますので、お早目のご予約をお待ち致しております。
尚、当日はコース料理のみの営業となります

ウェルカムドリンクに“スプマンテ”を
ご用意してお待ちしています
      【当日のメニュー】
お口取り
フランス産 フォアグラのスモークと玉葱のマルメラータ
パンブリオッシュのクロスティーニ

冷たい前菜
師崎産 地穴子とガブリエルピーマンのテッリーナ
バーニャカウダのスプーマとキャビア添え

温かい前菜
イタリア産 フレッシュポルチーニ茸とフォンドゥ―タの
イチヂクの葉包みのオーブン焼き

パスタ料理
アルバ産 白トリュフとシャラン鴨のクリームラグーのタヤリン

メイン料理
茨城産 仔牛スネ肉のアッロースト バローロのスーゴ
アーモンドのポレンタ添え

ドルチェ
熊本産 利平栗のトルタ
マスカルポーネのザバイオーネと栗の花のハチミツのジェラート添え

        ¥ 8,400 (税込み)
*お飲み物代は含まれておりません。



[2013/10/01 15:26 ] | イベント | コメント(0) | トラックバック(0)
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