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トスカーナの町「ルッカ」のスープ
少し過ごしやすくなりましたね

今日はトスカーナ州ルッカという
町のスープをご紹介しまっす。。

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ウズラ豆とスペルト小麦のズッパ

クラシコらしい
伝統的な味が好評です!!!!


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[2013/09/06 15:40 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
ディナーのお口取りがトスカーナに!
ディナーの食事の始まりの
「お口取り」が
トスカーナの伝統料理になりました!!!!



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パッパポモドーロ
バジリコ風味のミル貝添え


[2013/09/06 15:34 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
シャラン産クロワゼ鴨がメイン料理に登場
9月になると、

鴨料理!!!

食べたくなりません??


いろいろ試してみて、
クラシコはこの鴨っす

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シャラン産 クロワゼ鴨のロースト 
ヴィンサント風味のカチャトーラ仕立て

[2013/09/04 15:58 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
あの大車海老の料理
先日届きました
大車海老の料理が完成しました

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CIMG2259.jpg









こんな感じの前菜料理をご用意してまっす!

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天然大車海老とラルドのオーブン焼き 
白インゲン豆のウッチェレット添え
[2013/09/04 15:52 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
大黒部マス。。
ボクたちもヨロシク。。。。

CIMG2278.jpg
[2013/09/03 15:24 ] | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
大紋ハタ。。
おいらもヨロシク。。。

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[2013/09/03 15:22 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
秋刀魚たち
もう秋かい???

こんな魚くん達がやってきました

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釧路の秋刀魚たちです


秋刀魚は
こんな感じで仕込んでいきます!!!!

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仕込んだ秋刀魚は
パスタ料理で使ってますよ

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秋刀魚と三河天狗茄子のタリオリーニ
マルサラ風味



これ、うまいよ。


[2013/09/03 15:16 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
暴れん坊が来店!?
いよいよ、この季節がやってきました

こいつがやってきたぞ

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どうまん蟹だ~~~!

気をつけろ~~

[2013/09/03 15:10 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
味平カボチャのパスタ登場
先日アップした
「石川産味平カボチャのトルテッリ」が
でけました!!!

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味平カボチャとマスカルポーネのトルテッリ
ケシの実のブッロ・エ・パルミジャーノ
[2013/09/03 15:05 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
味平かぼちゃのトルテッリ
9月に入っても
暑いしジメッとするし
みなさん元気ですか~~~

今日は、かぼちゃを使った
パスタ料理の仕込みです!!!!!


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CIMG2256.jpg
「石川産味平カボチャとマスカルポーネのトルテッリ」

[2013/09/02 15:00 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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