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北海道・十勝産の仔羊入荷
去年、大変好評だった仔羊が入荷しました

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[2013/07/25 14:33 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
旬の「鱧」をイタリア料理で!!
旬の食材

「鱧」の前菜です。。。
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大分産 真鱧とガブリエルピーマンの
マントヴァ風野菜のサルサ



イタリア料理の鱧。
意外ですが、意外に美味しいですよ
[2013/07/24 15:24 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
鳥羽あだこ産の岩牡蠣
お久しぶりで~~~す

夏ですね


いよいよクラシコでも始まりました
この食材入荷です!!!!

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鳥羽・的矢湾の「あだこの岩牡蠣」です

あだこの岩牡蠣には、
的矢湾あだこ岩かき協同組合が地場牡蠣と
認定した牡蠣だけにつける
「アダコ/TOBA」のタグがついています。

古来より、
「水が甘い海の牡蠣は旨い」の格言通り、
いくつもの河川が複雑に流れている
伊勢湾産の牡蠣は味の良さで定評があるんです!


今回、そんなブランド牡蠣を
クラシコではこんな感じでお出ししまっせ

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鳥羽あだこ産 岩牡蠣の生海苔コンソメジュレ添え

数量限定なんです~~
すみません!!




[2013/07/24 14:58 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
夏のクラシコ名物料理
チャオ~~~

みなさん、熱中症に気をつけて下さい!!!!
37度
夏本番ですね。

こんなに暑いと、冷たいスープが
飲みたい

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静岡産 クラウンメロンと生ハムを浮かべた
冷たい夏野菜のスープ“ガスパチョ”


ガスパチョをお待ちのお客様~~!!

お待たせしました!!
ご用意が出来ました


[2013/07/09 14:33 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
フレッシュポルチーニ茸のパスタ
やっぱりイタリア料理って言えば
パスタ料理が食べたいですよね

あのフレッシュポルチーニ茸
パスタにしちゃいました!!!

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[2013/07/02 16:25 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
フランスの仔鳩たちのパスタ
7月になりましたね
海に行きたいですね

さて、先月ご紹介しました
フランスの仔鳩

こんなパスタ料理になっちゃったよ!

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ブレス産 仔鳩のカペレッティ 
茶豆のフリット添え





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[2013/07/02 16:10 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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