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去年、大変好評だった仔羊が入荷しました
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旬の食材
「鱧」の前菜です。。。  大分産 真鱧とガブリエルピーマンの マントヴァ風野菜のサルサ イタリア料理の鱧。 意外ですが、意外に美味しいですよ  |
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お久しぶりで～～～す
 夏ですね  いよいよクラシコでも始まりました  この食材入荷です！！！！  鳥羽・的矢湾の「あだこの岩牡蠣」です あだこの岩牡蠣には、 的矢湾あだこ岩かき協同組合が地場牡蠣と 認定した牡蠣だけにつける 「アダコ/TOBA」のタグがついています。 古来より、 「水が甘い海の牡蠣は旨い」の格言通り、 いくつもの河川が複雑に流れている 伊勢湾産の牡蠣は味の良さで定評があるんです！ 今回、そんなブランド牡蠣を クラシコではこんな感じでお出ししまっせ  鳥羽あだこ産 岩牡蠣の生海苔コンソメジュレ添え 数量限定なんです～～  すみません！！ |
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チャオ～～～
みなさん、熱中症に気をつけて下さい！！！！ ３７度 夏本番  ですね。こんなに暑いと、冷たいスープが 飲みたい   静岡産 クラウンメロンと生ハムを浮かべた 冷たい夏野菜のスープ“ガスパチョ” ガスパチョをお待ちのお客様～～！！ お待たせしました！！ ご用意が出来ました |
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やっぱりイタリア料理って言えば
パスタ料理が食べたいですよね  あのフレッシュポルチーニ茸  もパスタにしちゃいました！！！   |
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７月になりましたね
 海に行きたいですね さて、先月ご紹介しました フランス  の仔鳩 こんなパスタ料理になっちゃったよ！  ブレス産 仔鳩のカペレッティ 茶豆のフリット添え  |
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