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阿寒湖「ウチダザリガニ」の料理が完成!
先日ご紹介した

阿寒湖の「ウチダザリガニ」

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こんな前菜料理になりました!!!!!!

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北海道 阿寒湖産 内田ザリガニのオーブン焼き
ウイキョウと大麦のリゾット添え




別名「レイクロブスター」の味、知りたくないですか?????










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[2012/06/11 15:39 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
サマートリュフ
やっぱりトリュフ料理というのは、

「大人の贅沢品」ですね。

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このサマートリュフを使った料理が始まりました

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ランド産 仔鳩のカッペレッティ 
サマートリュフのブッロ エ パルミジャーノ




[2012/06/11 15:25 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
これからの時期は「冷たい料理」!
ホントに暑くなってきましたね

こういう時は、、、、、
冷製パスタが食べたいですね


美味しいトマトの「冷製パスタ」が
いいな~~~~シェフ~~~。

なんて話しをしていたら・・・・・













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キャビアをのせた冷製パスタ・フェデリーニ ¥4,000(\4,200)

キャビアのせてきたか~~~









ドルチェには・・・・・・・・
これも、みなさん好きですよね

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モスカートのカタラーナ いちじくのコンポート添え













あと、グラッパ好きの方に
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エスプレッソのグラニータ グラッパ風味

上からグラッパをかけると、
なんともいえない美味しさになります!!!!






期間限定の料理ですよ!!!



[2012/06/11 15:19 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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