スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[--/--/-- --:-- ] | スポンサー広告
新作パスタ料理が出来た!!!
イタリア料理といえば、

やっぱりパスタですよね




クラシコのパスタは、
「イタリアの味そのまま」って感じ。

悪く言えば、「日本人向けにアレンジしてない」感じ

でも、そんなパスタ料理が
お客様には、

グッ!ときてるみたいなんです

「思い出すな~~~~あの角のリストランテのパスタを。」
「思い出すな~~~~あそこお店のマダムを。」

なんて話しを、お客様から聞いたりします。

そんな話しを聞いちゃったら、もう・・・

「シェフかんげき!」 (ひできっぽい・・・。)



ということで、新作パスタ料理をご紹介

CIMG1268.jpg
佐久島産 地アサリとトコブシの
サフランを練り込んだニョッケッティ サルディ






CIMG1257.jpg
富山産 白海老とタンポポ菜のオレンジを練り込んだタリアテッレ







CIMG1259.jpg
黒毛和牛のパイアータのローマ風煮込みと山ウドのリガトーニ






CIMG1261.jpg
ケベック産 リードボーのトスカーナ風アニョロッティ 
空豆とペコリーノチーズのカチョ エ ペペ





スポンサーサイト
[2012/04/28 16:55 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
イタリア・トスカーナ産 「チンタセネーゼの乳飲仔豚」入荷
こんな食材が入るなんて!!!!

俺はうれし~~~~



イタリアでしか食べれないと思っていた
「チンタセネーゼ」。



みなさん、チンタセネーゼだよ!!!

しかも、仔豚だよ!!!

しかも、乳飲みだよ!!!

しかも、しかも・・・・・・です。

色々言いましたが、珍しいですよ



こんな感じで届きました

CIMG1264.jpg

生々しくてすみません。。。。





[2012/04/27 16:27 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
縞海老の前菜料理が完成!
先日ご紹介した「縞海老」たち。

CIMG1254.jpg








この気持ちのいい季節なので、

「シチリア料理
にしてみました

CIMG1270.jpg
北海道産 縞海老と熊本ばってん茄子の
トラパニペースト添え



[2012/04/27 16:13 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
「キンキ」って魚はホントに美味しい!
みなさん、こんにちは


「アクアパッツァって料理、

ご存知ですか???



イタリアの魚料理といえば!!!的な
トマトや貝類でコトコト煮込む料理なんですが、

このアクアパッツァには、
このキンキが一番です!


で、出来上がった料理がこれです


CIMG1245.jpg


香りと味が伝わらないのが、残念です。。。。



[2012/04/27 16:06 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
苺「とちおとめ」のドルチェ
「いちごって聞くと、

なんかテンションあがりません


最近、シェフは
こんな苺のドルチェを考えました。






ショートケーキを分解した・・・・・?


大人の苺のショートケーキ

CIMG1244.jpg

え~~~内容は・・・・
食べたらわかるから



[2012/04/27 15:34 ] | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
「ミッキーマウス」イカ?
このイカ、耳がついとるがや~~っ!








CIMG1256.jpg
明石産の「ミミイカ」っていうのが、正式名です



このミッキーマウス、おいしいよ!!!






[2012/04/25 17:01 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
和むな~~~エビス鯛。
こんな顔の友達・・・・いません?




































CIMG1250.jpg


「えっ、なにか。」




















[2012/04/24 16:36 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
滋賀の「琵琶マス」って・・・
最近、いろいろな食材が入ってきて、
勉強になります



最近、入荷した食材が これ!!!!

CIMG1230 - コピー


「琵琶マス」たちです



この食材、めちゃくちゃ美味いっ

この食材を、
シェフが修業したイタリアトスカーナ州の
フィレンツェ近郊のリストランテで出していたパスタ料理に
のせちゃいました


CIMG1263.jpg

滋賀産 琵琶マスのバジリコマリネと
信州アスパラクレーマのタリオリーニ アルティミーノ風


今だけですよ~~~~~~


[2012/04/24 16:27 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
北海道産「縞海老」入荷
CIMG1253.jpg

縞海老が入荷したぞ~~~~



[2012/04/24 15:56 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
素敵なバースディディナー
ほんとにお久しぶりです


約一カ月・・・・・すみませんでした。。。
お話したいこと、旬の食材のご紹介、
たくさん溜まっていますので、

お楽しみに~~~~





先日、素敵なカップルの
素敵なバースディディナーを
サービスしました


いい雰囲気だったんだわ、これがっ

10年以上サービスをしていて、
こういう機会に同じ場所にいられることは、
いつもいつも気持ちが温かくなります


誕生日おめでとうございます!!!!

CIMG1273.jpg




[2012/04/24 15:49 ] | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
イタリアに行ってました!
DSC_0326_convert_20120420163601.jpg

お久しぶりで~~~~す!!!!

ちょっとイタリアに出張してました
[2012/04/20 16:38 ] | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
| ホーム |

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。