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この季節の煮込み料理として
「ボリート」  を先日にご紹介しましたが、 実はクラシコには、オープンからやっている 煮込み料理があるんです  これです  クラシコおすすめ ７種類の魚介を煮込んだイタリア風 ブイアベース （お二人様で）￥４,８００（￥５,０４０） スポンサーサイト
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また、この季節がやってきました
 吉良町の加藤農園さんから 「きわめトマト  」入荷です！前菜料理でご用意して、お待ちしています！！！！  吉良町“加藤農園”産 きわめトマトとイイダコのインサラータ ウイキョウのクレーマ添え |
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いや～～～～！
ホントに寒いですね  こんなに寒いと煮込み料理が食べたくなりません？？？？ クラシコでも始めましたよ  茨城産 仔牛テールのボリート ピエモンテ風2種のサルサ これに２種類のソースを添えます  |
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先日、煮込んだ「うさぎちゃん」のパスタ料理が
完成しました    秋田産 うさぎのラグーと信州ほど芋のパッパルデッレ フィレンツェ風 |
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もうすぐ２月
 ２月といえば・・・・ バレンタイン  ですね・・・。そんなイベントには、 やっぱりデザートを用意せねば  ということで作りました～～～   ヘーゼルナッツとチョコレートのスフォルマート エスプレッソのソースと生姜のジェラート添え |
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可愛いカワイイ「うさぎちゃん」を
煮込んでます   秋田産 うさぎのラグーと信州ほど芋のパッパルデッレ フィレンツェ風パスタ料理でご用意してます！ |
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ディナーのサービス後、
いつもお世話になっている矢場町の「ラ・ルーナ」で イナマという造り手のイベントがあり 出席しちゃいました ![GetAttachment[2]](http://blog-imgs-42.fc2.com/c/l/a/classicoc/20120127155947c59.jpg) ![GetAttachment[1]](http://blog-imgs-42.fc2.com/c/l/a/classicoc/201201271600049d6.jpg) ![GetAttachment[1] (2)](http://blog-imgs-42.fc2.com/c/l/a/classicoc/20120127160020ab6.jpg) |
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わたくしたちクラシコの女性スタッフが
先日、 「コーヒーマイスター  」に合格しました～～～   すごい勉強してたので、安心はしていたのですが、 「合格」ということを聞いた時は、 自分のことのように喜んでしまいました  どんな資格なのかは、本人に聞いてくださいませ！！ ちなみに、この原さんという女性です   |
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みなさん、ご存知ですか？
種子島の 「安納蜜芋」って。 最近クラシコでは、よく使っているのですが、 先日、お客様から差し入れで こんな美味しいドルチェをいただきました    おいしかった～～～～～ |
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お久しぶりです
 年初めというのは、色々いそがしいですね  １月もあっという間でしたね～～～  今回は、先日クラシコでとんでもない夕食ワイン会が ありましたので、 ご報告～～～～～  こんなワイン を一夜で飲んでしまったツワモノがご来店です。。。。。。  全部、美味しかったがや・・・・。 このバルバレスコ４本の前には、 こんな面白い白ワインを２本飲んでます  締めのデザートワインも・・・・・  ぬかりナシですね 今回、こんな会をサービスさせて いただきまして、 ホントにありがとうございました！ |
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みなさん、お元気ですか
 わたくしソムリエ、ゆかいな仲間たちと おいしい匂いを嗅ぎつけ、 こんなところまで来てしまいました ![GetAttachment[3]](http://blog-imgs-42.fc2.com/c/l/a/classicoc/201201181530109ca.jpg) 場所は「余呉湖」の畔のお店。。。。 ![GetAttachment[2]](http://blog-imgs-42.fc2.com/c/l/a/classicoc/201201181531089f8.jpg) 前から「行きて～～～～っ」と思っていたお店。 夢が叶いました  今回、いろいろな料理に感動・感心しましたが、 特に凄かった料理がこれです ![GetAttachment[1] (2)](http://blog-imgs-42.fc2.com/c/l/a/classicoc/20120118153437bd6.jpg) ![GetAttachment[1]](http://blog-imgs-42.fc2.com/c/l/a/classicoc/20120118153457d70.jpg) Ｋさん、ご紹介していただいて ありがとうございました！ |
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手長海老のパスタ
は、やっぱり、うま～～～～い！！  手長海老とセミドライトマトのタリアテッリーネ タイム風味 ￥３,000（￥3,150） |
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みなさん、こんにちは
 家庭で「パイ生地」は回してますか～～～～！！ クラシコのパイ菓子「ストゥルーデル」は完成しました  また、食後に食べて下さいね  |
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今日は、パイ菓子
 「ストゥルーデル」 の 作り方をご紹介 簡単ですよ。 まず生地を用意します！  伸ばします！  そんでもって！           と、生地を空中で回します。 出来るか～～～～～  そのあとですが・・・・ 生地をひいて、  なかの具（今回は市田柿・ヘーゼルナッツ・ラム・スポンジケーキ）を 用意して、  詰めて、パイの形にします。  あとは、焼くだけ！  ぜひ、ご家庭で回してください・・・・。 |
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今日は、わたくしソムリエの
「つまみ食い」を紹介しま～～～っす  声が大きいっ！ シェフにばれたら・・・大変です。 内緒でお願いします。。。。。  この赤ワイン、最高なんですよ この赤ワインに合わせる料理は・・・ 「硬いサラミと白いパン」です。 これを一緒に口にいれて、このワインを飲むと・・・ 「ボ～～～～～ノ  」失礼しました！ |
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わたくしたちクラシコのスタッフ全員で新年会をしました
 日々、全力でイタリア料理に向き合っている！ということもあり、 「宮崎料理」を食べることにしました 締めは、普段なかなか食べれない「激辛もの」を、 勢いでオーダー。。。。。  ごちそうさまでした！！！！！ |
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え～～～～。
わたくしソムリエ、みなさまにお伝えします。。。。 え～～～～～～っと。。。。 その～～～～～。。。。 ・・・・・・。 「チーズプロフェッショナル」を目指します！ い、い、言ってしまった。。。 知ってる方も多いと思いますが、 わたくしソムリエ、 ホントに試験勉強が苦手なんです 自己分析ですが、 絵に描いたような「長嶋茂雄タイプ」＝「直感タイプ」です。 しかし！！！！！ お客様のご期待に応えたくて、 頑張って「チーズ」を覚えますね ということで！早速！   グ～～～～っ、グ～～～～～っ、 ムニャムニャ。 ムニャムニャ。 寝るな～～～～ |
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本年も、宜しくお願い致します
始まりましたね～～～～～～！！ ２０１２年だ～～～～！！ 頑張るぞ～～～～～！！ 今年最初のブログですが、 最近わたくしソムリエが読んでいる 「面白い本」を 紹介してもいいですか？ これ、シェフから借りてるんですが、 イタリア料理好きの方、お勧めです  イタリアに「イタリア料理」はないのです。 深い・・・・・。 |
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