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ダル・ペスカトーレ林さんの紹介の凄いお店!
チャ~オ!!トゥッティ~!!

先日のイタリア出張のご報告で、ひとつ大事なことを忘れてました


実はイタリアに行った際、

イタリアの3つ星レストラン「ダル・ペスカトーレ」の林さん に

お願いして、
彼がオープニングのシェフソムリエとして活躍した

レストラン「トラサルディ・アッラ・スカラ」 に行ってきました





ま~~~っ!凄い料理でしたわ~~!

開いた口がふさがらないとは、このこと!って感じで、
手の込んだ料理が多かったので、
ふたりで行ったらワイワイできましたが・・・・

ひとりで行くべきじゃなかったです(笑)なんて。。
(ひとりでも楽しんじゃいましたけどね。)

このレストラン、ミラノのど真ん中
ドゥオモのすぐ近くの「スカラ座」の隣のトラサルディという洋服ブランドの2階にありました!

素敵な空間でしたよ!
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食前のテーブルです。。。
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「お口取り」なんですが・・・・色々、手が込んでて・・・・びっくりです(汗)
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「前菜料理」 キノコと温泉卵のオープニングです。
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「リゾット」です。。。
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「お魚料理」オマール海老とアンチョビロールをのせてました!うまっ・・・。
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「お肉料理」有名な豚の角煮風の味付けで、面白かったです!
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これな~~~~んだ?

「ティラミス」です!!!!斬新だわ、これっ!ミラノって感じ!
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「小さいドルチェたち」です。

君たち、束になってかかってきなさい!ん・・・・右奥の突っ立ってるボール状のモノ・・気になる・・。
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「チョコレートと抹茶風味のアーモンド」・・・やりますね。。。
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「小さいお菓子」たちです。
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いや~~~~~!満腹!満腹!ぷ~~~~~!!っす。




「これでもか~~~!(喝)」 という料理。久しぶりでした。。


なんか、考えてしまいました。
これらの料理、どうやって考えて作ってるの?どれだけ仕込みするの?って。。


大変だな~~~~って、エスプレッソの砂糖をグルグルかき混ぜながら、思いました。
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エスプレッソカップもお洒落でした!

フレンチっぽいサービスも最高でした。

ごちそうさまでした!




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[2011/05/19 16:50 ] | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
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