みなさん、こんちは！！！

今週のディナーのご予約の際に、
「渡り蟹が食べたいのですが？」というリクエストがありました


さあ大変
渡り蟹、あるのかな～～～～？？


しかし、心配をよそに今日「渡り蟹」が到着



いや～～～良かったです！！

手長海老ってこんなに大きくなるの？？？？

オマール海老に負けてないね！

パスタ料理やメイン料理をご用意してお待ちしてます！

フィレンツェで「一目ぼれ」したワインが到着しました！！

ちょっと美味しいですよ～

チャ～オ！！トゥッティ～！！

先日のイタリア出張のご報告で、ひとつ大事なことを忘れてました


実はイタリアに行った際、

イタリアの３つ星レストラン「ダル・ペスカトーレ」の林さん　に

お願いして、
彼がオープニングのシェフソムリエとして活躍した

レストラン「トラサルディ・アッラ・スカラ」　に行ってきました





ま～～～っ！凄い料理でしたわ～～！

開いた口がふさがらないとは、このこと！って感じで、
手の込んだ料理が多かったので、
ふたりで行ったらワイワイできましたが・・・・

ひとりで行くべきじゃなかったです（笑）なんて。。
（ひとりでも楽しんじゃいましたけどね。）

このレストラン、ミラノのど真ん中
ドゥオモのすぐ近くの「スカラ座」の隣のトラサルディという洋服ブランドの２階にありました！

素敵な空間でしたよ！



食前のテーブルです。。。



「お口取り」なんですが・・・・色々、手が込んでて・・・・びっくりです（汗）


「前菜料理」　キノコと温泉卵のオープニングです。


「リゾット」です。。。


「お魚料理」オマール海老とアンチョビロールをのせてました！うまっ・・・。


「お肉料理」有名な豚の角煮風の味付けで、面白かったです！





これな～～～～んだ？

「ティラミス」です！！！！斬新だわ、これっ！ミラノって感じ！



「小さいドルチェたち」です。

君たち、束になってかかってきなさい！ん・・・・右奥の突っ立ってるボール状のモノ・・気になる・・。


「チョコレートと抹茶風味のアーモンド」・・・やりますね。。。


「小さいお菓子」たちです。



いや～～～～～！満腹！満腹！ぷ～～～～～！！っす。




「これでもか～～～！（喝）」　という料理。久しぶりでした。。


なんか、考えてしまいました。
これらの料理、どうやって考えて作ってるの？どれだけ仕込みするの？って。。


大変だな～～～～って、エスプレッソの砂糖をグルグルかき混ぜながら、思いました。


エスプレッソカップもお洒落でした！

フレンチっぽいサービスも最高でした。

ごちそうさまでした！

また、素晴らしいディナーを経験したぞ～～！！


先日、クラシコのディナー営業中に「プロポーズがしたい」という
依頼が舞い込んできました

ランチタイムにお花が届き、
そのお花の素晴らしさにスタッフ一同、


「・・・・・・・ゴクッ」

「緊張する。」　　と小さい声で話していました。




いざ、おふたりがご来～～～～店！

おふたりの雰囲気ときたら、とても素晴らしいんだ。。これが。。。


スタッフ一同、集合

「いいか！よく聞け！君はデザートを持って行きなさい！
そして、君は、はっはっ花をもっもっ持っていっいっいきなさい！」

「ぜったい成功させるぞ～～～～！うぉ～～～～！」と
勝どきをあげて、


まるで緊張を高めるかのようなミーティング（笑）のあと、、、、


女性の誕生日ということもあり、
デザートをお出しするタイミングでお花と指輪が登場！！




で・・・・・・・・・・
で・・・・・・・・・・














おめでとうございま～～～す


ホントにホントに、お幸せに！


幸せな瞬間をありがとうございました。（スタッフ一同）

先日の「母の日」近くのディナータイムに、
素晴らしいファミリーがやってきました～～～

このファミリー、お母様に内緒でプレゼントを仕込んでいたのです！

しかも、隠しきれないほどの大きいモノを・・・・・。

そのプレゼントを見た、わたくしたちクラシコスタッフ一同、



「・・・・・・（汗）」




気を取り直してサービスを再開！

いよいよプレゼントを渡すタイミングがきました



「よっこいしょ～～～！」

















お母様の体くらいはある大きな花束でした～～！

こんな大きな花束みたの初めてでした。


素晴らしいファミリーに乾杯

こんにちは～～！！ボンジョールノ～～！


最近、肉食系の女子が増えたのか？？？

自家製ソーセージ（サルシッチャ・伊）が　よ～く出ます。

てなことで、仕込んでます



「大変だわ～～～」（シェフ）



みなさん、食べに来てくださいませ！！！！！

今回のイタリア出張、バタバタの１週間でした！

最後は、「マッキオーレ」や「レディガッフィ」などをプロデュースしている、

「ルカ・ダットーマ氏」（写真・右）に会いにいきました！



日本でクラシコに来店いただいたり、仲良くさせていただいてます

イタリアワインのこと、色々教えてくれて、

ありがとうございました！

相変わらず、凄いオーラでした



それでは日本に帰ります！！！

またまた、お土産をいただきました～～～～



西川製菓さんの「干し柿」です！





中に白あんが入った干し柿で、

感動しました～～～～


いつも、いつも、みなさんありがとうございます。

今日はいい天気ですね～～～

イタリア出張のお話し。今日はフィレンツェです。

イタリア修業時代にいたレストラン「ラ・テンダ・ロッサ」に向かいます。

その途中、思い出の素敵な場所を通りました！！





よく通りました「ポンテヴェッキオ」橋

辛い思い出が多かったフィレンツェですが、
改めて綺麗だな～と感じました。


これから向かうレストラン「ラ・テンダ・ロッサ」は
フィレンツェ市街地から、タクシーで４０分くらいの村にあります。

到着して、みんなに歓迎されて、うれしかった～～！

良かった、みなさんも行ってくださいませ！！！





テーブルに座ったら、いろんなことを思い出しました～～！

イタリア出張もフィレンツェに入りました


ここでの仕事は、イタリア修業時代にお世話になった、
２つ星レストラン「ラ・テンダ・ロッサ」にご挨拶と
ワインの買い付け。


いや～～～～久しぶりだな～～～

早速、紹介していただいたワインショップへ行きます！！！

そのお店の名前は、知っている方も多いと思いますが・・・
「エノテカ・アレッシ」です。






ちょっとお腹がすいていたので、
ワインの商談の前に、「お勧め料理」をくださ～～～い




「どうぞ、食べて～～～～！」



みなさん、テンションあがりませんか・・・・？

すごいですね







たらふく食べて、さて下のワイン蔵へ！

ここには沢山のイタリアワインが眠っています。




ここでは、とてもいい商談が出来ました～～～



さ～～時間がないので、「キャンティ・クラシコ」エリアの
「ラ・テンダ・ロッサ」へ向かいます。