先日、出席させていただいた
リゾートトラスト主催の「熱田名誉顧問」のセミナーですが、

「黄綬褒章」という名誉ある受賞をされた記念セミナーでもあり、
今までのソムリエ人生を語っていただく会でもありました





わたくしソムリエ、名古屋の名だたるソムリエに混じり、
出席させていただいたものですから、

ドキドキでございました・・・。

ほんと、光栄でした～～～～～


ありがとうございました！！！！

みなさん、大変な方にお会いしちゃいました～～～

その方は、なんと、

日本ソムリエ協会のトップ
「熱田名誉顧問」で～～～～す






このセミナーのお話しは後日！

みなさん、頑張りましょう～！（突然すみません・・・）

なにか、そうやって叫びたくなる、わたくしソムリエです。


こんな大変な世の中ですが、

季節は移り変わり、　「春」　がやってきます




わたくしソムリエのイタリア修業時代、
とても過酷で辛い日々を送っていた時、
言葉と文化の壁にぶち当たっていた時、
全然サービスが上手く出来なかった時、

そんな時はいつも、　「旅」　に出ていました。

ひとりバスに乗り、いろいろなイタリアの小さな街にいき、
今の世の中に比べれば、
小さな悩みを解消していました。

ある旅の途中で、停車したバスから、

１本の桜　を見つけました。

日本にいる時は、まったく興味がなかった桜でしたが、
あまりの美しさに感動してしまい、
涙しました。。。。

みなさん、気持ちが落ち込んでしまいがちですが、
これからの季節、
美しいモノを見に行きましょう！


昨日見つけた梅の花をみなさまに！！




頑張りましょう～！！

わたくしソムリエの好きな言葉です。

みなさん、お久しぶりです。。

東北の大地震で、あまりの惨劇に
かなり落ち込んでしまったソムリエです。。。

なにも出来ない自分ですが、ご来店いただいたお客様には、
精一杯のサービスを続けていきたいと思っています。


むかし、みなさんも良くご存じの「タイタニック」という映画を観ました。

その映画のワンシーンに、

傾いて沈んでいく｢タイタニック」の甲板の上で、

演奏家たちが「そろそろ僕たちも避難しようか？」と言ってはみたが、

そこから、また演奏を始めたシーンがありました。


わたくしソムリエは、もし地震が起きたら、

クラシコのホールで、
そんなことが出来るか・・・・考えてしまいました。


さてさて
最近は、わたくしソムリエは「日本酒」の勉強を始めました！！

後藤酒店の後藤マエストロに
ご指導いただいております。。


しかし、すごいSAKEの数ですわ・・・・・圧倒されました・・・


いつか、はっぴをきてサービスするかもです（笑）

プリマベ～～ラ！

カンタ～レマンジャ～レアモ～レ

みなさん、こんにちは。

ご機嫌いかがでっか？


春に向かって、まっしぐらなクラシコに、

新しい食材が入ってまいりました


そう、　「熊本の馬肉」です。



今回も「ウマのたてがみ」という珍味付きで、

前菜料理でカルパッチョにしてお出ししています！！！


お待ちしてま～～～す

　３月になりましたね！！

７年やったきたクラシコのスタッフも若者たちが多くなってきました

今日はクラシコのキッチン風景をお見せします。。。。

こちらです



料理は真剣に作ってますので・・・・・
宜しくお願い申しあげます。。。。

チャ～オ～！トゥッティ（みなさ～ん）！

今日もテンションが上がる出来事がありました

前から噂は聞いていたのですが、

まさかまさかまさか

わたくしソムリエが手にできるとは


そのモノとは、

「フェラーリ」のエンブレムがラベルに貼ってあるワイン。



中身は「ランブルスコ」という微発泡している赤ワインなんですが、

味もラベルも、おいしいかったです


少し飲ませてくれて、ホントにありがとうございました