久しぶりに、ミュージカルを観てきました！

タイトルは「アンナ・カレーニナ」というお芝居。



最高でした。


イタリア修業時代、
ヨーロッパのサービスを厳しく教えてくれたイタリア人から、

星付きレストランでサービスをするうえで、
動きの美を追求するのは「当たり前」。

オペラやミュージカル、ファッションショーを観て、
歩き方・立ち振る舞いの勉強をしなさい！とよく言われてたことを
思い出しました。


今回「瀬奈じゅん」さんという女優さんの
素晴らしい演技を観て、

びっくりするくらい「感動しました！」

そして改めて「人の動き」を極めると、
歩いてるだけの動きでも、
綺麗だな～～～って思うんだな～って思いました。


みなさん、僕のおかしなミュージカル（笑）でよろしかったら、
観にきてちょ～～～。

いや～～今日は春っぽい天気ですね～～。

今日はみなさまに、
ご報告がありまして・・・・・。

なんとクラシコに、いん石　が落ちてきました

これです見て下さい！！！！




いや～～～びっくりです・・・・・・









何・・・・・つまんない・・・・？

すみませんでした。


この肉のカタマリですが、

イタリアはパルマ産の生ハムの世界最高傑作といわれています、

「ジベッロ村のクラテッロ」　なんです

この村には、面白い言い伝えがあってですね。

近くにイタリアを代表する川・ポー川が流れていて、
むかしは良くその川が氾濫したそうです。

その時、避難する順番は

まず
この生ハム。
それから子供と女性。
そして男性。

なんですって。。。


味のほうは、
わたくしソムリエが
今までの人生で食べた生ハムの中で、
間違いなくNO１でした！


イタリアにいる時から、この生ハムの噂は聞いてだけに、

「やっと出会えた～～～」

って感じです。。。。

是非お試しくださいませ！（なくなったらスミマセン）

チャオ～～

みなさん、飲んでますか～～～

先日、とんでもないワイン会を開催いていただきました～～～～

その会のテーマは・・・・

「レ・ペルゴレ・トルテ」　垂直テイスティング会

久しぶりに緊張しました。

よくぞ、ここまで、このワインを集めたなと、
感動しました

１９９７年　２００１年　２００４年　２００７年　と　VIN SANTO１９９４年



総勢８名のワインラヴァーズが、素晴らしい雰囲気のなか、

ごくごくっ、ごくごくっ、ごくごくっ・・・・・


うっうっうっ、うみゃ～～～！！（このコメントはわたくしソムリエです・・・）

とくに、１９９７年は傑作でした。
まだまだ延びる感じもありました。

わたくしソムリエは、このワインが大好きでございます。
なぜなら、
「スーパータスカン」というカテゴリーのなか、

イタリアの土着品種「サンジョベーゼ」１００％だからなんです。

なんか、いっちょまえに難しいことを書いてしまったので、
簡単に言いますと・・・・


味がついてるチャーハンでもパエリアでない、白米がうまい・・・・・


みたいなワインです。。。。わかりづらいです。。。ね


とにかく、大変勉強になったワイン会でした！

ありがとうございました～～。

わたくし達ソムリエにとって、
一生に一度はお会いしたい人物が、クラシコに来店

その人は、

「ルカ・ダットーマ」さんです



このイタリア人、すごいんですよ。。。

イタリア・トスカーナ州から来日しているんですが、

みなさんは「スーパータスカン」っていうジャンルのワイン、ご存知ですか


このルカさんが手がけたスーパータスカンに

「レディガッフィ」という

ワインがあります↓



イタリアワイン好きなら知ってるかもしれませんが、
これが良いワインなんだわ～～～


ほかにもたくさん傑作ワインを手掛けていますが、
とにかくわたくしソムリエ、

「感動した～～っ」（ふるっ！）


ちなみにこの日、名古屋でルカさんのセミナーがあり、
１００人ほと集まってました。。。が、

すごいのが、その前の日の東京でのセミナー。
なんと１，０００人以上集まったそうです

東京もすごいけど、ルカさんも凄い力ですね。


実は、４月にイタリアで会うことになりました

最近、素晴らしいワイン関係者が来店ラッシュです

今回のお客様は、この人です



シャトーメルシャン・ゼネラルマネージャーの斎藤さんです。

山梨の勝沼ワイナリーを背負ってたつ　凄い人

日本のワインを引っ張っている、簡単に会えない方なので、

すごく緊張しました。。。。



また、名古屋にお越しの際は宜しくお願いします！！

ありがとうございました。


「斎藤さんと押切もえさんのトークショー」のサイトです。。
http://webdacapo.magazineworld.jp/column/32494/

チャ～～～オ～～　　みなさま

「美味しい食べ物」っていうのは、人を幸せにしますね～



今日のドルチェ情報でございます

先日、興奮しまくって紹介しましたクリームパンの「八天堂」に
ロールケーキがあるという噂・・・・・

その事実を判明するため、
松坂屋に行ってまいりました～～！　
うちアメ～モノ好き・武田ちゃんが！！！


つかんできた事実がこれです。





ありました　「八天ロール」

これがまた、　めちゃくちゃ美味かった～

あいかわらずの興奮っぷりで、
前回に続いて、今回も中身の写真をわすれた・・・・。

みなさん、ぜひお試しあれ。。

またまた、「ありえないモノ」がクラシコに届きました・・・

イタリア最高峰「エノテカ・ピンキオ―リ」よりも高い評価をうけている、

３ツ星レストラン「ダル・ペスカトーレ」の

自家製オリーブオイル　が

手に入りました


どんな味がするのかな～～～～？？

オリーブオイルの本場イタリアの、最高峰のレストランの自家製オリーブオイル。。。
凄そうです・・・・。

お客様にも、味見できるようにしてますので、声をかけてくださいね

みなさん、最近ワイン飲んでます？？

先日、いつも大変お世話になっている
「グローバル」というワイングッズを取り扱う会社の井上さんが、

すごく面白い商品を持ってきました

これっす


え～～～～。。。説明しますと・・・・

「一杯のグラスワイン対応のデキャンタいらずマシン」です。

グラスの上の卵型のところから

ワインを注ぐと、下のグラスに入っていきます、が

その卵型のところに空気穴があり、そこから入る空気とワインが反応しあい、

ピロピロピロピロ～　と

音をたてて美味しくなるという仕組み。

クラシコで早速やってみましたが、

ワインの味が確かにかわりました。


「ワインラヴァーズ」のみなさん！
これは面白いですよ。


東急ハンズで　定価６，３００円　で販売中です。


一度ご検討を。

クラシコでは使わない・・・・・かも。

（井上さん、スミマセン！）

２月だがや～～～

みなさま、ボンジョルナ～タ

先日、クラシコオープンから来て頂いてる「Fさん」が
素晴らしい帽子をかぶってきました～～～



イタリア製の「ボルサリ～ノ」　っす。

カッコイイですね～～

このFさん夫妻は、年末年始にイタリアに行って
この帽子を購入したとか。

わたくしソムリエが、
修業時代「フィレンツェ」の、あのショーウィンドゥで指をくわえて見ていた
あの帽子が。。。。。。



ファンタスティコ～～～～（神の雫・本間ちょうすけ風）


ひとりで興奮して、悪かったがや～。。。

失礼します。